Q/YY 0009 S-2019 发酵肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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有友食品股份有限公司
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发布日期：
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2019-05-26
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实施日期：
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2019-06-05
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废止日期：
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2022-05-19
简介：
Q/YY0009S-2019发酵肉制品本标准代替Q/YY0009S-2016本标准规定了发酵肉制品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉为主要原料，辅以泡椒、食用盐、白砂糖、食用香辛料等，经整理、煮制后，接种植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜热链球菌，经发酵、泡制、包装等工艺加工而成的预包装发酵肉制品。
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