Q/YWSP 0002 S-2019 方便羊杂
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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绥德县亚伟食品加工厂
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发布日期：
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2019-01-04
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实施日期：
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2019-01-25
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废止日期：
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2022-01-13
简介：
Q/YWSP0002S-2019方便羊杂本标准规定了方便羊杂的技术要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于本标准适用于以新鲜羊肉、羊杂为原料，经清洗、修整后，适量添加食用盐、香辛料、生姜、大葱、大蒜，经卤制、冷却、切片、包装、杀菌制成羊肉、羊杂包，另将卤制好的羊肉卤汤，经过热灌装、高温杀菌制成羊肉卤汤包，将胡椒、食用盐混合经粉碎，分包成调味包，将辣椒面、食用盐、味精调配好，采用动物油脂油泼、冷却，制成辣椒调味包，再将精选好的粉条经称量、抽真空（或不抽真空）后制成辅料包，最后将羊肉、羊杂包、羊肉
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