Q/YRZP 0001 S-2020 肉松
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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厦门银祥肉制品有限公司
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发布日期：
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2020-02-29
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实施日期：
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2020-04-30
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/YRZP0001S-2020肉松本标准规定了肉松的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于3.1、3.2、3.3定义的产品生产和销售。肉松、油酥肉松用畜禽瘦肉为主要原料，以食用盐、酿造酱油、味精、香辛料及少量植物油、海苔等为辅料，不添加豌豆粉，经煮制、撇油、压松、收汤、炒松等加工工序制成的肉制品；肉粉松用畜禽瘦肉为主要原料，以食用盐、酿造酱油、味精、香辛料及少量植物油，添加豌豆粉、海苔等为辅料，经煮制、撇油、压松、收汤、炒松等加工工序制成的肉制品。
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