Q/YR 0002 S-2019 猪肉大豆蛋白肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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中山市黄圃镇银荣肉类制品厂
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发布日期：
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2019-02-19
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实施日期：
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2019-02-28
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废止日期：
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2022-02-17
简介：
Q/YR0002S-2019猪肉大豆蛋白肠本标准规定了猪肉大豆蛋白肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适合于以鲜（冻）猪肉为主要原料，经切碎、捣碎，加入大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白和淀粉，添加适量的白砂糖、食用盐、酒（蒸馏酒、发酵酒）、猪血、味精、香辛料、红曲红、辣椒红、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、食品用香精，选择性添加鲜（冻）禽畜肉，腌制拌均、灌入肠衣，再经烘焙而成的猪肉大豆蛋白肠。本产品食用前需熟制。
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