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Q/YPSW 0001 S-2021 酒曲
标准类型：
食品安全企业标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
宜昌云盘湾生物工程有限公司
发布日期：
2021-07-09
实施日期：
2021-07-19
废止日期：
暂无
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简介：
Q/YPSW0001S-2021酒曲本标准规定了酒曲的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以麸皮、米糠等为原料，经预处理、接种醇母菌种，经固态发酵培养、干燥、包装等工艺制成的酒曲。
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