Q/YMSP 0001 S-2020 生鲜湿面
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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宁夏一面食品有限公司
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发布日期：
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2020-10-11
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实施日期：
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2020-10-11
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废止日期：
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2025-10-10
简介：
Q/YMSP0001S-2020生鲜湿面本标准规定了生鲜湿面的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，以鸡蛋、杂粮粉、蔬菜粉、水果汁及水果粉、混合果蔬汁及混合果蔬粉、食用菌粉、茶叶粉（抹茶、红茶粉等）至少一种（或不加）、生活饮用水、谷朊粉（或不加）、食用盐、食用酒精为辅料，添加食品添加剂，经面粉验收、配粉、调粉、和面、醒面（熟化）、复合挤压、切断、成型、烘干（湿面不需此工序）、回潮（湿面不需此工序）、包装、贮存工序而制成的生
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