Q/YKMM 0001 S-2021 复配专用小麦粉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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延津克明面粉有限公司
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发布日期：
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2021-12-22
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实施日期：
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2021-12-22
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/YKMM0001S-2021复配专用小麦粉本标准规定了复配专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、研磨、清粉、筛理，按比例添加或不添加辅料（食用玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、食用豆粉、食用马铃薯淀粉中的一种或多种）、复配面粉处理剂【以维生素C、α-淀粉酶Alpha-amylase（来源：米曲霉Aspergillusoryzae）、木聚糖酶Xylanase（来源于米曲霉Aspergillusoryzae）、脂肪酶Lipase（来源于
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