Q/YJR 0001 S-2021 糯米蛋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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合浦义家人食品有限公司
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发布日期：
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2021-02-28
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实施日期：
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2021-04-24
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废止日期：
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2024-04-20
简介：
Q/YJR0001S-2021糯米蛋本文件规定了糯米蛋的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以糯米、腌制海鸭蛋、五香粉、酱油、食用盐、香肠、腊肉、青豆、胡萝卜为原料，经腌制海鸭蛋经穿孔、去除蛋清（留下蛋黄)，再装入经过预处理的糯米、五香粉、酱油、食用盐、香肠、腊肉、青豆、胡萝卜后再经蒸煮、冷却、用芭蕉叶封口、真空包装、杀菌等工艺加工而成的可以直接食用的糯米蛋（糕点类食品）。
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