Q/YCZF 0002 S-2021 醪糟（米酒、米露）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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永昌县震藩高原富硒农产品农民专业合作社
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发布日期：
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2021-06-05
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实施日期：
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2021-06-05
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/YCZF0002S-2021醪糟（米酒、米露）本标准规定了醪糟（米酒、米露）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米、糯米为原料，经清洗、浸泡、蒸料、冷却、拌曲、发酵，添加或不添加白砂糖、蜂蜜、枸杞、红枣、生姜、罗汉果、桂圆干、葡萄干、苹果干、杏干、桃干、桑椹干、玫瑰、金银花、浓缩果汁、食品添加剂（三氯蔗糖、纽甜），经调配、灌装、灭菌、包装等工序制成的醪糟（米酒、米露）。
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