Q/YB 2019 S-2021 啤酒高活性干酵母
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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安琪酵母（睢县）有限公司
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发布日期：
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2021-08-26
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实施日期：
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2021-08-26
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/YB2019S-2021啤酒高活性干酵母本标准规定了啤酒高活性干酵母的分类、术语和定义、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以甘蔗糖蜜或食用玉米玉米淀粉为原料，添加加工助剂（硫酸铵、氨水、磷酸二氢铵、啤酒花浸膏），经通风发酵培养酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）、葡萄汁酵母（S.uvarum）、贝酵母（S.bayanus）可食用菌种，经脱水、添加山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)食品添加剂，干燥、包装制得的啤酒高活性干酵母。本产品适用于以麦芽和谷物为原料进行啤酒发酵。
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