Q/XZR 0001 S-2021 浓缩蚝汁
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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鲜之然（广东）生物技术有限公司
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发布日期：
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2021-09-09
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实施日期：
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2021-10-09
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废止日期：
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2026-10-11
简介：
Q/XZR0001S-2021浓缩蚝汁本标准规定了浓缩蚝汁的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于以牡蛎或牡蛎汤汁（蚝水）为原料，经过粉碎或不粉碎、酶解或不酶解，添加或不添加食用盐、水，经过蒸煮、浓缩、分离、调配、杀菌、包装等工艺制成的浓缩蚝汁。
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