Q/XZLH 0001 S-2021 咸鸭蛋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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徐州乐淮食品有限公司
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发布日期：
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2021-02-23
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实施日期：
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2021-03-31
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/XZLH0001S-2021咸鸭蛋本标准规定了咸鸭蛋的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜鸭蛋为原料，由食用盐、生活饮用水添加或不添加黄泥、草木灰配成料液（泥），经鲜蛋清洗、灯检、料液（泥）腌制（包裹）、再清洗、再灯检、风干、真空包装（或不包装）、杀菌熟制、冷却加工而成的熟咸鸭蛋；或新鲜鸭蛋经清洗、灯检、料液（泥）腌制（包裹）、再清洗灯检风干（或不再清洗灯检风干）加工而成的生咸鸭蛋（以下简称产品）。
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