Q/XYKJ 0003 S-2021 盐制脆笋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海南鑫雨科技投资有限公司白沙分公司
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发布日期：
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2021-08-31
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实施日期：
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2021-09-14
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废止日期：
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2024-09-08
简介：
Q/XYKJ0003S-2021盐制脆笋本标准规定了盐制脆笋的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以鲜麻竹笋(Dendrocalamuslatiflorusshoot)取筒段为原料，经刨片、泡水、压干、拌盐、退盐还原、挑选、盐水打包、封口、灭菌、冷却等生产工艺制成的非直接食用盐制脆笋的生产控制、检验和贮运等环节。
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