Q/XQ 0002 S-2020 发酵肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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重庆市咸黔农业开发有限责任公司
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发布日期：
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2020-12-22
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实施日期：
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2021-01-01
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废止日期：
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2023-12-14
简介：
Q/XQ0002S-2020发酵肉制品本标准规定了发酵肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以经检验检疫合格的鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，适量添加大米、食用盐、姜、蒜、香辛料等辅料，经预处理、切配、发酵、包装等工艺制成的非即食发酵肉制品。
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