Q/XMTS 0002 S-2021 即食鲍鱼
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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厦门天参壹号生物科技有限公司
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发布日期：
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2021-07-26
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实施日期：
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2021-08-29
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/XMTS0002S-2021即食鲍鱼本标准规定了即食鲍鱼的产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以活、鲜（冻）鲍鱼和饮用水为主要原料，适量添加鸡汁调味料、鲍汁调味料、香辛料、固体调味料、食用盐、山梨酸钾为辅料，经原料处理、配料、煮制、冷却泡发、杀菌、冷冻定型（或不冷冻）、包装工艺加工制成的预包装即食鲍鱼。
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