Q/XMCX 0001 S-2019 腌腊肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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厦门枞鑫食品有限公司
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发布日期：
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2019-03-14
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实施日期：
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2019-03-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/XMCX0001S-2019腌腊肉制品Q/XMCX0001S-2019腌腊肉制品本标准规定了腌腊肉制品的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，以食用盐、蛋白粉为辅料，适量添加或不添加食品添加剂复合磷酸盐、红曲红，经选料修整、配料、腌制、烘干、包装等主要工序加工的预包装腌腊肉制品。
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