Q/XHSP 0002 S-2021 腌腊猪肉粒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中山市黄圃镇祥恒肉类制品厂
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发布日期：
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2021-08-09
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实施日期：
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2021-08-14
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废止日期：
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2026-08-02
简介：
Q/XHSP0002S-2021腌腊猪肉粒本标准规定了腌腊猪肉粒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用以鲜（冻）猪肉为原料，选择性添加添加白砂糖、酒（蒸馏酒、发酵酒）、食用盐、酱油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、食品用香精、亚硝酸钠为辅料，经选料、配料、切碎、腌制、晾晒或风干、包装等工序而制成的腌腊猪肉粒,本产品食用前需熟制。
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