Q/XHSP 0001 S-2018 班戟（冷加工糕点）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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信恒餐饮管理（上海）有限公司
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发布日期：
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2018-05-29
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实施日期：
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2018-05-29
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/XHSP0001S-2018班戟（冷加工糕点）本标准规定了班戟（冷加工糕点）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、牛奶等一种或几种为主要原料，选择性添加或不添加白砂糖、麦苗粉、黄油、吉士粉、植脂奶油、水果等为辅料，经原辅料验收、配料、搅拌、煎皮、冷却、水果清洗、水果处理、水果切配、奶油验收、奶油打发、包裹成型、包装、外包装等工艺制成的班戟（冷加工糕点）。
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