水产及其制品相关标准

Q/XHS 0003 S-2021 筒鲜鱼

标准类型:
食品安全企业标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
信阳华宇食品有限公司
发布日期:
2021-08-25
实施日期:
2021-08-25
废止日期:
暂无

简介:

Q/XHS0003S-2021筒鲜鱼本标准规定了筒鲜鱼的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以可食用野生淡水鱼为原料,经前处理(去鳞、去头、尾部分、去内脏、清洗)、切块、配料【水、食用盐、姜、红辣椒片、白砂糖、味精、白胡椒粉、五香粉(花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香)、鱼肉香精中的多种,添加或不添加食品添加剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠中的一种或几种)】、翻拌均匀入味、腌制(装入鲜毛竹筒或陶瓷罐或塑料容器中,压实,腌制)、真空包装、装箱、冷冻贮存的非即食鱼制品。

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