Q/XAXH 0002 S-2021 特种啤酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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华润雪花啤酒（中国）有限公司西安分公司
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发布日期：
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2021-08-27
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实施日期：
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2021-10-07
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废止日期：
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2024-10-07
简介：
Q/XAXH0002S-2021特种啤酒本标准规定了特种啤酒的术语及定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以饮用水、啤酒麦芽（大麦芽、小麦芽）为主要原料，加啤酒花（或啤酒花制品），经过酵母、乳酸菌等菌种发酵酿制、添加浓缩果蔬汁、食用海盐、白砂糖、蜂蜜、食品用香精等中的一种以上为辅料，经浸麦、研磨、调浆、糖化、煮沸、入罐发酵、冷沉、过滤（或不过滤）、杀菌后灌装（或灌装后杀菌）、包装而成的具有特殊风格的特种啤酒。
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