Q/WZSG 0006 S-2022 食用胶原蛋白（非即食)
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西神冠胶原生物集团有限公司
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发布日期：
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2022-02-21
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实施日期：
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2022-03-24
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废止日期：
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2027-02-20
简介：
Q/WZSG0006S-2022食用胶原蛋白（非即食)本文件规定了食用胶原蛋白（非即食〉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以牛生皮为原料，用酶解法(加工助剂:蛋白酶制剂)或酸碱法[加工助剂:氧化钙(或氢氧化钙)、盐酸],添加微晶纤维素（或不添加）、碳酸氢钠生产的可作为食品原料使用的食用胶原蛋白;或以胶原蛋白胶团为原料，辅以碳酸氢钠生产的可作为食品原料使用的食用胶原蛋白。
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