Q/WYSP 0002 S-2019 手撕肉干
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州市旺源食品有限公司
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发布日期：
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2019-01-19
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实施日期：
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2019-02-09
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/WYSP0002S-2019手撕肉干本标准规定了手撕肉干的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）禽畜肉（猪肉、鸡肉、鸭肉）中一种为原料，加入海藻糖、食用盐、味精、黑胡椒粉、料酒为辅料，适量使用食用香精香料、脱氢乙酸钠，经修整、预煮、切条、配料、调味、炒制、烘干、冷却、包装等工序制成的手撕肉干。
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