Q/WYS 0002 S-2019 卤蛋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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尉氏县豫梁缘食品有限公司
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发布日期：
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2019-07-10
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实施日期：
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2019-07-10
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/WYS0002S-2019卤蛋本标准规定了卤蛋的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。?本标准适用于以鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋中的单一品种为原料，经挑选、卤制【添加生活饮用水、食用盐、香辛料（花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、姜、胡椒、砂仁、孜然、辣椒、陈皮）、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、料酒、酿造酱油（含焦糖色）、泡椒、红茶、5’-呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、乙基麦芽酚、高粱红、鸡肉膏中的多种】、冷却、真空包装、高温杀菌、包装而成的卤蛋。?
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