Q/WYC 0002 S-2019 风味肉酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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东莞市旺一厨食品有限公司
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发布日期：
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2019-05-19
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实施日期：
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2019-06-18
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废止日期：
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2022-06-22
简介：
Q/WYC0002S-2019风味肉酱本标准规定了风味肉酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。本标准适用于以鲜（冻）禽畜肉、食用植物油、食盐、味精为主要原料，选择性添加蚝油、海鲜酱、食用动物油脂、虾酱、洋葱、酱油、蒜、姜、辣椒（包括新鲜辣椒和干辣椒)、葱、食糖、黄豆酱、食用菌、蔬菜、香辛料，经过原料处理、油炸（或不油炸）、炒制（或不炒制）、煮制、冷却等工艺制作而成的风味肉酱。
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