Q/WXJY 0001 S-2021 卡瓦斯（发酵风味饮料）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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宁夏武鑫极饮品有限公司
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发布日期：
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2021-03-25
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实施日期：
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2021-03-25
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废止日期：
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2026-03-24
简介：
Q/WXJY0001S-2021卡瓦斯（发酵风味饮料）本标准规定了卡瓦斯（又称格瓦斯、卡瓦奇）发酵风味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水、麦芽、麸皮、啤酒花、蜂蜜、食用糖为原料，经原料处理、杀菌、加酵母菌种扩培、发酵、过滤、调配、冷却、灌装、冷藏工序制成的含有二氧化碳气（发酵产生）的卡瓦斯（发酵风味饮料）。
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