Q/WSWT 0002 S-2019 饸饹卤
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河北省魏县龙翔粮油食品有限公司
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发布日期：
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2019-07-11
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实施日期：
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2019-07-11
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废止日期：
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2024-09-10
简介：
Q/WSWT0002S-2019????卤本标准规定了????卤的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以食用植物油(大豆油、花生油、棉籽油中的一种)、黄豆酱为主要原料，食用植物油热浸葱后添加黄豆酱炒制(2~3小时)，添加或不添加猪肉丁(猪肉经清洗、分切)、牛肉丁(牛肉经清洗、分切)、辣椒粉(干辣椒粉碎)、香菇(经清洗、浸泡或不浸泡、分切)中的一种炒制(约1.5小时)，添加经粉碎的八角、花椒、姜和食用盐，冷却、包装加工而成的半固态复合调
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