Q/WS 0003 S-2021 水果白兰地
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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贵州文松酒业有限公司
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发布日期：
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2021-02-28
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实施日期：
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2021-03-31
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废止日期：
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2024-02-29
简介：
Q/WS0003S-2021水果白兰地本文件规定了水果白兰地的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以剌梨、苹果、李子、樱桃、猕猴桃、百香果（西蕃莲）、山楂、蓝莓等一种或多种新鲜水果或果汁（浆）为主要原料，添加或不添加食糖等辅料，经酵母发酵、蒸馏、陈酿、添加或不添加焦糖色调色、勾兑、过滤、用橡木块浸泡或橡木桶贮存等工艺酿制，而后灌装而成的，具有独特风格的水果白兰地。
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