Q/WDL 0015 S-2019 手工面
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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五得利面粉集团有限公司
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发布日期：
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2019-06-30
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实施日期：
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2019-07-14
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废止日期：
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2024-08-25
简介：
Q/WDL0015S-2019手工面本标准规定了手工面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加食用盐、谷朊粉、鸡蛋、全蛋液、蛋黄液、全蛋粉、蛋黄粉中的一种或几种,经和面、压延、卷条、手工盘条(使用少量棉籽油或大豆油、菜籽油、食用玉米淀粉防粘连)、醒面、上架手工拉伸、干燥、切断、包装主要工序加工制成的手工面。
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