Q/VSBS 0001 S-2021 蟹黄酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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徐州市沙博士食品科技有限公司
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发布日期：
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2021-10-12
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实施日期：
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2021-11-05
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/VSBS0001S-2021蟹黄酱本标准规定了蟹黄酱的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以湖蟹、蛋黄、生活饮用水为主要原料，经绞碎、预煮，配以麦芽糊精、食用植物油、食用葡萄糖、食用盐，选择性添加或不添加白砂糖、香辛料调味品（不含罂粟）、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、山梨酸钾、辣椒红、食用香精，经熬制、混合、调味、灌装、杀菌主要工序制成的蟹黄酱（以下简称产品）。
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