Q/VBAT 0002 S-2018 特型黄酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海金枫酒业股份有限公司
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发布日期：
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2018-04-28
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实施日期：
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2018-07-14
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/VBAT0002S-2018特型黄酒本标准规定了特型黄酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、大米、小麦等为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压滤、煎酒、贮存等工序酿制而成的黄酒为酒基，配入适量的枸杞和（或）蜂蜜、低聚异麦芽糖、话梅等符合相关规定的物质及焦糖色（需要时），经调配、过滤、灌装、杀菌等工序制成的特型黄酒。
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