Q/VBAO 0001 S-2018 熟制动物性水产制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海山林食品有限公司
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发布日期：
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2018-12-13
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实施日期：
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2018-12-20
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/VBAO0001S-2018熟制动物性水产制品本标准规定了熟制动物性水产制品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为原料，添加食用盐、白砂糖、香辛料、味精、黄酒、白酒、食用植物油、鸡精、麦芽糖等辅料中的一种或几种，经原辅料验收、解冻、清洗、配料、腌制或不腌制、烹调（或油炸、烧煮）、冷却、包装等工艺制成可直接食用的熟制动物性水产制品。
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