Q/VBAH 0005 S-2020 酱卤肉制品
-
标准类型：
-
食品安全企业标准
-
标准状态：
-
现行有效
-
颁发部门：
-
上海双汇大昌有限公司上海分公司
-
发布日期：
-
2020-03-26
-
实施日期：
-
2020-03-29
-
废止日期：
-
暂无
简介：
Q/VBAH0005S-2020酱卤肉制品Q/VBAH0005S-2020酱卤肉制品本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本标准适用于以鲜（冻）畜禽产品为主要原料，添加白砂糖、食用盐、香辛料、酱油、黄酒等辅料中的一种或几种，添加D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠等食品添加剂中的一种或几种，经修整、滚揉、腌制、干燥、预煮、浸泡、卤制（或酱制、蒸煮）、成型、分切、包装、杀菌、冷却（或冷冻）等工艺或将其中的几种工艺根据生产需要进行组
相关搜索词：
