Q/TXRC 0001 S-2021 食品原料用速冻牛、羊杂
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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唐县容财农业开发有限公司
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发布日期：
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2021-03-17
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实施日期：
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2021-03-17
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废止日期：
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2026-04-11
简介：
Q/TXRC0001S-2021食品原料用速冻牛、羊杂本标准规定了食品原料用速冻牛、羊杂的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以鲜（冻）牛、羊副产品（牛头、牛皮、牛肚、牛肺、牛心、牛肝、牛肠、牛蹄、羊头、羊皮、羊肚、羊肺、羊心、羊肝、羊肠、羊蹄）为原料经挑选、解冻或不解冻、加入加工助剂氢氧化钠、浸泡去毛(甲)或不去毛(甲)、清洗、修整、预煮(非熟制品）、冷却、内包、速冻(-30℃~-40℃，30分钟)、装箱需冷冻存储的的食品原料用速
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