Q/TSGSY 0004 S-2019 乳酸菌含肽发酵果汁饮料
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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唐山共生源生物科技有限公司
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发布日期：
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2019-02-28
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实施日期：
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2019-02-28
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废止日期：
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2024-05-13
简介：
Q/TSGSY0004S-2019乳酸菌含肽发酵果汁饮料本标准规定了乳酸菌含肽发酵果汁饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以乳酸菌发酵果汁[苹果、葡萄、猕猴桃、山楂、梨、蔓越莓、诺丽果、蓝莓、沙棘中的一种或几种，经过清洗、添加水研磨、均质、(110°C~125℃)高温灭菌，经降温水降温(45°C~55℃)，自然冷却至35℃~42℃，添加种子(植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌在30°C~47℃温度之间培养18h~24h)，然后在与种子培养
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