Q/TBAK 0002 S-2020 熟制禽产品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海大瀛食品有限公司
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发布日期：
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2020-05-14
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实施日期：
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2020-05-14
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/TBAK0002S-2020熟制禽产品Q/TBAK0002S-2020熟制禽产品本标准规定了熟制禽产品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期的基本要求。本标准适用于以健康活禽屠宰加工后的鲜、冻禽产品为原料，加入糖、盐、酱油、味精、黄酒、香辛料等辅料，以及添加亚硝酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、红曲红、乳酸、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、乳酸钠、食品用香精（烧烤香精、鸡肉香精），经整理、焯水或生腌、烧制、冷却，采用蒸煮袋真空包装、高温杀菌、常温贮存的真空包装熟制禽产品
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