Q/TBAB 0005 S-2017 蛋干
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海市崇明县欣欣肉制品厂
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发布日期：
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2017-03-25
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实施日期：
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2017-03-25
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/TBAB0005S-2017蛋干本标准规定了蛋干的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜禽蛋为主要原料经过滤，配以全蛋粉、大豆蛋白粉、食用盐、白砂糖、水、酿造酱油、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾）调配后经装模、蒸煮成型、包装、灭菌等生产工序而制成的蛋干。
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