Q/SYRJ 0001 S-2021 冷鲜、冻猪肉及副产品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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商水怡鑫肉类加工厂
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发布日期：
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2021-05-15
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实施日期：
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2021-05-15
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SYRJ0001S-2021冷鲜、冻猪肉及副产品本标准规定了冷鲜、冻猪肉及副产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。?本标准适用于以经检验检疫合格的生猪为原料，经屠宰、分割（或不分割）、修整、冷冻，加工而成的肌肉深层中心温度不高于4℃、不低于0℃的冷鲜猪肉及副产品【骨类（头骨、棒骨、肋排、扇子骨、三叉骨）、头、蹄、尾、内脏（猪心、猪肝、猪肺叶、猪肚、猪大肠、猪舌、猪腰、猪脑、猪眼、猪大肠头、猪小肚）、猪横隔肌、猪花油、猪网油、猪天堂、猪食管、猪喉管、猪舌根肉、心血管、猪气管、猪肘、猪耳、猪
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