Q/SXM 0001 S-2019 淀粉肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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沈阳市沈北新区西姆食品厂
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发布日期：
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2019-03-10
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实施日期：
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2019-04-10
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SXM0001S-2019淀粉肠本标准规定了淀粉肠的术语和定义,技术要求,试验方法,检验规则,标志、包装、运输,贮存及保质期。本标准适用于以鲜(冻)猪肉、鸡肉、为主要原料,以淀粉食用盐、白砂糖、味精、香辛料,大豆蛋白粉为辅料,添加食品添加剂,经原料修整、搅碎、加入配料、再经搅拌(或斩拌)、滚揉(或不滚揉）、腌制、灌装、蒸煮、烟熏(或不烟熏）、冷却、包装等工艺制作的淀粉含量大于10%,蛋白质含量不低于5%的淀粉肠。
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