Q/SXFL 0001-2019 熏烤肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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沙县溪坊林食品有限公司
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发布日期：
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2019-02-20
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实施日期：
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2019-03-20
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SXFL0001-2019熏烤肉制品本标准规定了熏烤肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉（不包括肝脏、肾脏制品）为原料，添加食用盐、味精、白砂糖、香辛料（八角、花椒、肉桂、甘草、姜）、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、乳酸链球菌素、红曲米），经清洗、修整、腌制、烘烤、烟熏、风干、包装、高温杀菌等工序制成的即食熏烤肉制品。
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