Q/SXAL 0001 S-2020 腌腊肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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沙县艾来食品科技有限公司
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发布日期：
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2019-12-25
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实施日期：
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2020-01-22
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SXAL0001S-2020腌腊肉本标准规定了腌腊肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标识、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以鲜（冻）畜肉或禽肉为原料，添加食用盐、白砂糖、味精、辣椒（或不添加）、花椒（或不添加）、桂皮、八角、丁香、生姜、料酒等,经清洗、腌制、修整、烘干（或熏干、风干、晒干）、包装、装箱入库等工序而制成的非即食腌腊肉制品。
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