Q/SWWJ 0001 S-2020 熏烤肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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邵武市万佳食品有限公司
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发布日期：
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2020-04-15
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实施日期：
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2020-05-15
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SWWJ0001S-2020熏烤肉制品本标准规定了熏烤肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜肉（猪、兔）、禽肉（鸭）为主要原料，添加食用盐、香辛料、食品添加剂（亚硝酸钠），经分割、腌制、清洗、整理定型、熏烤、杀菌、包装等工艺制成的熏烤肉制品。
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