Q/SWJ 0007 S-2019 清雅型白酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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广东石湾酒厂集团有限公司
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发布日期：
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2019-06-27
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实施日期：
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2019-07-27
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废止日期：
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2022-03-24
简介：
Q/SWJ0007S-2019清雅型白酒本标准规定了清雅型白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米或预碎的大米为主要原料，采用小曲作为糖化发酵剂，经培菌糖化、加水发酵、釜式蒸馏而成基础酒，再勾兑以糯米为主要原料，以糖化曲培菌糖化的发酵酒液，经贮藏、过滤后制成的酒精度为25%vol～68%vol的白酒。
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