Q/SWJ 0006 S-2019 (小曲大酒饼)白酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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广东石湾酒厂集团有限公司
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发布日期：
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2019-03-28
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实施日期：
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2019-04-28
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废止日期：
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2022-03-24
简介：
Q/SWJ0006S-2019(小曲大酒饼)白酒本标准规定了(小曲大酒饼)白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米或预碎的大米、饮用水为原料，经蒸煮后，用酒饼作为糖化发酵剂，采用半液态糖化、发酵工艺酿造，再经蒸馏、陈酿、勾兑、过滤而成，风味谐调，独具特色，酒精度为18%vol～60%vol的蒸馏酒。
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