Q/STCW 0001 S-2018 熟肉制品（肉松）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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兴总食品企业（上海）有限公司
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发布日期：
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2018-05-24
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实施日期：
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2018-05-24
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/STCW0001S-2018熟肉制品（肉松）本标准规定了熟肉制品（肉松）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，根据产品特性选择性添加或不添加豌豆粉、白砂糖、酱油、猪油、大豆分离蛋白、食用盐、香辛料、葡萄糖、白芝麻、海苔、辣椒粉、蛋白粉、小麦胚芽粉等为辅料，经原辅料验收、煮制、压松、配料、投料、炒松、油炒或不油炒、凉松、拣松、包装等工艺制成的熟肉制品（肉松）。
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