Q/STB 0005 S-2020 火腿罐头
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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商丘通宝食品有限公司
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发布日期：
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2020-12-09
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实施日期：
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2020-12-09
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/STB0005S-2020火腿罐头Q/STB0005S-2020火腿罐头本标准规定了火腿罐头的术语和定义、分类、要求，检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，添加或不添加禽肉（鸡肉、鸭肉、鹅肉）中的一种，经修整、分切；加入白砂糖、食用盐、味精、亚硝酸钠进行腌制、斩拌；加入花生蛋白、食用玉米淀粉、香辛料（白胡椒）、冰屑（以生活饮用水为原料，制成冰块，经刨冰机刨制而成）、猪肉香精、卡拉胶、魔芋粉、氯化钾、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红进行调配、真空拌和；装罐、密封、高压杀菌等工艺
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