Q/STB 0002 S-2021 牛肉类罐头
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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商丘通宝食品有限公司
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发布日期：
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2021-03-19
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实施日期：
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2021-03-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/STB0002S-2021牛肉类罐头本标准规定了牛肉类罐头的术语和定义、分类、要求，检验方法、检验规则等。本标准适用于以牛肉为主要原料，经修整、分切，加入白砂糖、食用盐、味精、亚硝酸钠进行腌制，添加花生蛋白、食用玉米淀粉、谷朊粉、香辛料（花椒、白胡椒）、冰屑、牛肉香精、卡拉胶、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红中的几种为辅料，进行调配，经绞制、斩拌、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的牛肉类罐头。
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