Q/ST 0003 S-2019 培根
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标准类型:
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食品安全企业标准
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标准状态:
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即将废止
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颁发部门:
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佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司
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发布日期:
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2019-03-14
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实施日期:
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2019-04-09
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废止日期:
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2022-04-22
简介:
Q/ST0003S-2019培根本标准规定了培根的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜、冻畜、禽肉为主要原料,以饮用水、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、大豆蛋白粉、香辛料、淀粉、卡拉胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、红曲红、亚硝酸钠、食用香精、乙酰化二淀粉磷酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯中的几种为配料,切割后经嫩化、腌制、成型、干燥、蒸煮或不蒸煮、烟熏(低松脂木熏制或烟熏液喷雾)或不烟熏、切片或不切片、冷冻、包装等工序制成的
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