Q/SMK 0003 S-2021 速冻火腿味腌制肉饼
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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铭基食品有限公司
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发布日期：
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2021-05-19
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实施日期：
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2021-05-19
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废止日期：
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2026-05-12
简介：
Q/SMK0003S-2021速冻火腿味腌制肉饼本标准规定了速冻火腿味腌制肉饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以畜、禽肉为原料，搅碎后添加高温烹调食品用调味料、食用盐、三聚磷酸钠、亚硝酸钠或复配护色剂（亚硝酸钠、红曲红、食用盐）、水，选择性添加红曲红，然后经腌制、成型机成型、预热定型、速冻，经金属探测、装袋、装箱、打印生产日期等工艺加工而成的生制食品。产品需要在冻结条件下贮藏和运输，食用前须按照要求烹调。
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