Q/SLT 0001 S-2021 发酵肉制品（骨头参)
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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石林绿天绿商贸有限公司
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发布日期：
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2021-06-27
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实施日期：
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2021-06-29
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SLT0001S-2021发酵肉制品（骨头参)本标准规定了发酵肉制品（骨头参）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜畜禽肉、排骨（猪排骨、鸡排、鸡腿等）为主要原料，经清洗、分切处理，添加植物油、食盐、味精、食糖、白酒、辣椒、八角、花椒、姜等香辛料，再经腌制、发酵、包装等工艺加工制成的非即食性发酵肉制品（骨头参)。
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