Q/SBLP 0004 S-2019 酱卤风干肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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世焙良品（福建）肉制品食品有限公司
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发布日期：
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2019-12-12
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实施日期：
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2020-01-24
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/SBLP0004S-2019酱卤风干肉本标准规定了酱卤风干肉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保持期等要求。?本标准适用于以畜禽肉为主要原料，以白砂糖、食用盐、味精、香辛料、复和调味料、蜂蜜、大豆分离蛋白、酿造酱油（含焦糖色）、麦芽糊精、甘油、食用香精香料中的一种或几种为辅料，经原料预处理、成型、配料、酱制或卤制、凉挂（或摊筛）、烘干、冷却、包装制成的酱卤风干肉产品，该产品为酱卤肉制品。
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